DESCÚBRELAS!!
En este artículo, descubriremos por qué la Sardina es una de las joyas más preciadas del cálido y rico Mediterráneo.
Conoce a fondo los beneficios para la Salud de la Mujer de esta pequeña y plateada maravilla Marenga!!
Ah, y no te preocupes si no te decides por cómo prepararlas. Después de adentrarnos en sus profundidades nutritivas, si bajas al final de este artículo, verás algunas ideas deliciosas para disfrutar de las sardinas en tu dieta diaria.
NUESTRO TESORO DE PLATA
Tesoro plateado del mar Mediterráneo, las sardinas no solo deleitan nuestro paladar, sino que también nos brindan innumerables beneficios para cuidar nuestra piel y salud en general.
Además de un valor culinario para nosotros incalculable, poseen un valor nutricional incomparable dada su naturalidad, tamaño, peso y corta edad.
CULTURA CULINARIA
La Sardina forma parte de nuestra cultura y dieta en este lado del Mediterráneo. Esta ha sido siempre capturada mediante Artes como el Sardinal, el Cerco, el Copo o boliche.
Este pez de plata, además de anunciarnos cada año la llegada del verano, llena de salud y sabor nuestras mesas y comidas familiares, sobre todo entre los meses de junio y agosto.
Aunque, según dicen los marengos más veteranos, parece ser que ahora es un poco antes. Antaño había que esperar al mes de junio y a la subida de temperatura del agua para degustarlas en su momento más jugoso; sin embargo, ahora algunas empiezan a deleitarnos bien sabrosas ya por Mayo.
MÁS RICAS, EN TEMPORADA
Aunque son altamente nutritivas todo el año, es en los meses estivales cuando poseen un mayor contenido graso.
Esto es debido a su preparación para el desove que tienen lugar cuando empieza a caer el verano.
Recuérdalo; es en los meses más calurosos del año cuando las disfrutarás más jugosas y llenas de sabor.
12 de JUNIO
DÍA MUNDIAL DEL ESPETO MALAGUEÑO
¿Sabías que el pasado 12 junio se celebró el Día Mundial del Espeto de Sardinas Malagueño? Esta delicia culinaria, además de tener un lugar privilegiado en nuestra Dieta Mediterránea, también tiene un lugar muy especial en nuestros corazones.
PUES VAMOS ALLÁ!!
CONOZCAMOS ESTAS GRANDES ALIADAS DE LA SALUD FEMENINA
EDADES DE LA MUJER
Es muy conocido su alto e importante Valor Nutricional tanto en la Mujer Embarazada y Lactancia, como en Niñas y Adolescentes durante el periodo de Desarrollo y Crecimiento, por su alto contenido en Ácidos Grasos y Proteínas de alta calidad.
Sin embargo, es más raro que hablemos sobre la importancia que este Pez plateado puede tener sobre una etapa femenina más tardía, pero no menos importante y trascendental.
Sus ácidos grasos y proteínas de alto valor biológico nos ofrecen un súper alimento muy rico y con propiedades terapéuticas fundamentales en una buena terapia Nutricional enfocada en el abordaje del climaterio femenino.
Estos Nutrientes fundamentales también podemos obtenerlos de fuentes vegetales, pero a la hora de hablar de Omega 3, proteínas y alta biodisponibilidad, siempre será más generosa la fuente animal.
SARDINAS Y MENOPAUSIA
Por ello, debes embarcarte en este viaje culinario donde desvelaremos cómo los ácidos grasos Omega-3 presentes en las sardinas combaten y equilibran algunos procesos de la menopausia.
Algunas personas experimentan ciertos síntomas que pueden verse muy aminorados atendiendo ciertas necesidades nutricionales correctamente y con detalle.
Además, atender minuciosamente tus necesidades nutricionales durante este periodo te hará lucir más joven y radiante.
EMPECEMOS POR SUS ÁCIDOS GRASOS
A.G.P.I OMEGA 3
ALIADOS DE TU PIEL; EPA Y DHA
Las sardinas son ricas en ácidos grasos Omega 3, especialmente en Ácido Eicosapentaenoico (EPA) y Ácido Docosahexaenoico (DHA).
1 PROTECCIÓN CARDIOVASCULAR
Estos ácidos grasos son muy conocidos por sus propiedades beneficiosas para proteger la salud cardiovascular, regulando la hipertensión así como los triglicéridos y el colesterol. Esto es muy importante para la mujer en la etapa de menopausia.
2 INMUNOMODULADORES
Son muchos los estudios que demuestran, además de una reducción de la mortalidad en pacientes cardiovasculares, poseen una acción muy activa sobre terrenos inmunológicos e inflamatorios.
Inmunidad e inflamación van unidas de la mano en múltiples problemas y deterioros cutáneos.
Por ello, estos serán especialmente beneficiosos para personas con alergias, acné, ojos secos y atopias o debilidades de la piel en general.
3 TEJIDO NERVIOSO Y CEREBRAL
Los Ácidos grasos son los principales constituyentes de los fosfolípidos cerebrales, especialmente DHA.
Numerosos estudios han demostrado sus efectos beneficiosos sobre agotamiento psíquico y mental, así como sobre procesos de ansiedad, depresión y el estado de ánimo en general.
VITAMINA B12
Si a lo anterior sumamos que son una excelente fuente de vitamina B12, vitamina esencial para la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso, entenderemos que en periodos donde sufrimos frecuentes cambios de humor o debilidad emocional sea tan valiosos este nutritivo pescado.
EN RESUMEN
Durante la Menopausia estos A.G.P.I cobran un papel muy importante.
¿Sabías que en muchos casos, a los primeros signos de envejecimiento cutáneo producidos por causas relacionadas con este periodo, los antecede un proceso de microinflamación silenciosa?
Este proceso recibe el nombre de Inflamaging, este, junto al desequilibrio lipídico, pueden incidir sobre el deterioro externo e hidratación de nuestra piel.
Por ello, estos ácidos grasos que actúan sobre los tejidos ayudan a reducir la apariencia de arrugas y otorgan tonacidad, ¡haciéndonos lucir más jóvenes y radiantes!
C. RECOMENDADA
Para obtener mediante la alimentación las cantidades necesarias de DHA y EPA para este tipo de efectos positivos, la mujer debe consumir 3 raciones de pescado azul administradas en dos o tres días por semana.
Los más recomendados son; Las Sardinas, Jurel, Caballa, Boquerón en vinagre y todos los salvajes de menor tamaño.
Recuerda que es importante no freirlos ni cocinarlos en exceso por la alta termosensibilidad de estos Ácidos grasos, mejor al vapor, marinados, a la plancha o en espeto que sin estar crudos se coman en un punto muy jugoso y nada pasados.
VITAMINAS Y MINERALES ANTI EDAD
CALCIO
Las sardinas también son una fuente sorprendente de calcio. Este mineral es esencial para la salud ósea.
El Calcio, además de desempeñar un papel clave en el mantenimiento de unos huesos y dientes fuertes, contribuye en el buen funcionamiento de Nervios y Músculos, algo fundamental en esta etapa de la mujer.
VITAMINA D
También son poseedoras de vitamina D, importantísima para la absorción y el metabolismo del calcio, combinación crucial para prevenir la tan temida osteoporosis.
La vitamina D también tiene efectos beneficiosos en el sistema inmunológico, protegiéndonos contra diversas enfermedades y procesos degenerativos.
PROTEÍNAS DE ALTA CALIDAD
SALUD MUSCULAR
Además, las sardinas son ricas en Proteínas de alta calidad. Imagina estas proteínas como bloques de construcción esenciales que te ayudan a mantener tu masa muscular y tener energía para poder darle caña a estos!
Todo esto repercute de manera importante también sobre tu piel.
Las sardinas son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento celular, así como para mantener la estructura de nuestra piel, cabello y uñas.
SELENIO
Las sardinas también son ricas en Selenio, un potente Mineral Antioxidante que Frena el Envejecimiento Celular.
El selenio ayuda a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres y puede contribuir a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
FUENTE DE JUVENTUD
Estos son solo algunos de los muchos nutrientes que se encuentran en las sardinas.
Consumirlas regularmente te ayudará a promover una piel saludable, un corazón fuerte y un cuerpo bien nutrido.
¡Así que no dudes en incluir estas pequeñas maravillas del mar en tu dieta para aprovechar todos sus beneficios nutricionales!
Además, son tan versátiles que puedes disfrutarlas de muchísimas formas muy deliciosas.
PREPARACIONES
Puedes degustarlas Asadas a la Plancha o a la Parrilla, Braseadas en Espeto, agregarlas a una Ensalada Fresca, preparar un delicioso Escabeche o incluso hacerlas en Vinagre como el Boquerón o hacer algunas recetas diferentes a las típicas.
¡Las posibilidades son infinitas!
VEAMOS ALGUNAS...
EN SALAZÓN;
Este es un modo de preparación adorado por los sardineros más puristas. Las Sardinas en salazón pueden ser posteriormente aderezadas y condimentadas de mil y una formas diferentes.
MARINADAS Y EN ACEITE;
Estas y en Salazón serán siempre las preparaciones favoritas si necesitamos ingerir grandes cantidades de ácidos grasos. Al curarlas y/o marinarlas en frío y sin el uso de alta temperatura, conservamos todos sus beneficios y propiedades que recibiremos enteros y sin degradar, en cada bocado.
RELLENAS Y AL HORNO;
Esta presentación no requiere de demasiado tiempo de cocción, por lo que se pueden degustar jugosas y con presencia de ácidos grasos.
SARDINITAS FRITAS...
NUESTRAS MANOLITAS;
Aunque que en un espacio dedicado a la Belleza Saludable no deberían tener cabida los alimentos fritos, como ocurrió con el boquerón, hacemos una mención a uno de nuestros "Pescaitos Fritos" con más solera y arraigo marinero: Las Sardinitas Fritas: "NUESTRAS MANOLITAS". Estas podríamos decir que son casi nuestro pescado frito por Antonomasia.
Aunque no hemos podido evitar referirlas, recordad que cuando freímos el pescado, este conserva sus nutrientes proteicos, pero ácidos grasos son degradados, pasando de ser beneficiosos a perjudiciales si se consumen frecuentemente.
Por ello, estos manjares culinarios son para degustarlos, si nuestra salud nos lo permite, y ocasiones y momentos puntuales, y sobre todo, para comerlos sin remordimientos, ¡abandona la vida sedentaria!
Así que, hagamos un brindis por las sardinas, por los hábitos saludables y por nuestra piel. Celebremos el poder de este pequeño pescado y disfrutemos de sus beneficios. ¡Tu piel te lo agradecerá con un resplandor y aspecto digno de la costa mediterránea!"
SARDINAS LIBRES DE MERCURIO
PESCADO AZUL SEGURO Y SALUDABLE
Las sardinas junto al boquerón y otros pescados azules por su baja edad y tamaño son la opción más saludable referente a lo que a metales se refiere.
Últimamente no han dejado de bombardearnos en medios con los perjuicios de la ingesta de pescados azules de gran tamaño y el mercurio, (el problema no es su tamaño, sino el tiempo que estos por edad pasan en el mar).
Las opciones más seguras; boquerones, sardinas, caballas y jureles son mucho más nutritivos tanto por su contenido nutricional como por su proximidad de pesca que reduce los tiempos entre la mar y la mesa.
Recuerda, las sardinas son mucho más que un simple manjar culinario. Son tu aliado antiedad y de bienestar en la menopausia. ¡Aprovecha todo su potencial y sorpréndete con los resultados!"
