¿Sabías que El Brócoli y La Coliflor pueden ser tus mejores Aliados Anti Edad ?
Pues sí, estas crucíferas, además de mantener alejados algunos agentes perjudiciales para nuestra Salud, son unas Super Campeonas Nutritivas Infalibles para mantener tu Piel Radiante y Joven más tiempo!
A día de hoy son muchas y muy renombradas Las terapias Nutricionales donde estos vegetales son considerados el "MVP" de los alimentos estrella dentro de sus Protocolos Dietéticos Anti edad.
SUPER CAMPEONES NUTRITIVOS
Estos dos campeones de la nutrición están repletos de poderosos antioxidantes y compuestos que combaten los signos del envejecimiento en el organismo, ayudándote a conseguir una apariencia fresca y renovada.
El brócoli es una de las crucíferas más destacada, contiene compuestos bioactivos como glucosinolatos, que se convierten en isotiocianatos y otros fitoquímicos beneficiosos durante la digestión. Su acción antioxidante y antiinflamatoria promueve la desintoxicación y eliminación de sustancias nocivas del organismo.
Además, tanto el brócoli como la coliflor son ricos en fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y ayuda a mantener un peso saludable.
ESPECIALMENTE
EL BRÓCOLI
En los últimos años este vegetal ha ganado gran notoriedad y protagonismo en muchas Terapias Anti Again Nutricional y Slim, en las que lo encontramos siempre como alimento estrella dentro de su protocolo de tratamiento Antienvejecimiento Nutricional.
Esto creo es debido, además de su rico y peculiar sabor, a que es mucho menos flatulento y más digestivo que la coliflor.
Por otro lado, el incremento de su consumo también se debe a que somos más conocedores de sus grandes propiedades Antioxidantes y Preventivas de algunas enfermedades.
RICO EN SULFORAFANO
COMPUESTO SULFUROSO
En el Brócoli destaca entre sus principales activos El Sulforafano; Compuesto Sulfuroso Anti Degenerativo.
Este además de otorgarle grandes propiedades para nuestra salud y la prevención de los efectos secundarios de algunas exposiciones altamente oxidativas, promueve la depuración hepática y contrarrestan los efectos oxidativos de nuestra piel.
TUS CÉLULAS
REJUVENECEN
Tus células bailan de alegría mientras tú disfrutas de una deliciosa ensalada de brócoli y coliflor. Estos vegetales contienen compuestos azufrados y una carga explosiva de vitamina C, A y E ¡las vitaminas de la juventud!
VITAMINAS GRUPO B
PRECURSORAS DE LA FELICIDAD
Una dosis extra de vitaminas del complejo B, como la B1, B2 y B3, un ejército de nutrientes que te aportarán una piel resplandeciente y llena de vida gracias a su papel protagonista en nuestros tejidos.
También te ayudarán en procesos de decaimiento o especial desánimo, ya que Las vitaminas del grupo B son combustible fundamental para el sistema nervioso.
LICOPENO (PRO VIT A)
EL RETINOL PARA "TOMAR"??
Sí, El brócoli y la coliflor son también fuente rica de vitaminas liposolubles, como el betacaroteno ¡también conocido como Pro Vitamina A! Sí, el famosísimo Retinol.
La Vitamina A aumenta la migración de los queratinócitos durante la cicatrización, de ahí su importancia en la reparación de Pieles Dañadas y Secas.
Este nutriente es indispensable para el buen funcionamiento de nuestro organismo, este compuesto presente en la vitamina A, es también un potente Antioxidante fundamental para la formación y mantenimiento de tejidos, como el ocular, huesos y órganos en general.
VITAMINA K Y CALCIO
HUESOS JÓVENES MÁS TIEMPO
Además, también contiene un porcentaje destacable de vitamina K, (141μg, el doble de la cantidad diaria necesaria) y en calcio (56 mg), fundamentales en la formación y fortalecimiento de los huesos.
Importante para la coagulación de la sangre. Estos dos superhéroes nutricionales son los mejores amigos de tu piel, ayudándote a mantenerla radiante y saludable.
VAMOS A COCINARLO!!
Para que el brócoli pueda ofrecer a nuestro organismo todas sus propiedades y que además sea apetecible, no lo sobre cocines exponiendolo a un exceso ni de tiempo, ni de calor.
Sácalo de la monotonía y sírvelo tanto en crudo como cocinado con una presentación llena de sabor y color.
Si cocinamos excesivamente el brécol, su color, olor, textura y sabor se verán alterados perdiendo sus grandes dotes tanto culinarias como Nutricionales.
EN ENSALADA
CRUDO O "AL DENTE"
1º EN CRUDO;
El Brócoli en crudo (triturado o rayado) y en forma de riquísima ensalada, con un aliño adecuado te sorprenderá. Este tipo de preparación es super sencilla y podemos usar un robot de cocina o incluso un rallador de mano.
De este modo conseguirás un "cus cus vegetal" el cual podrás aderezar y acompañar de mil y una maneras.
2º "AL DENTE";
También podemos tomarlo en ensalada tras cocerlo "Al Dente" y enfriarlo radicalmente en agua con hielo y algo de sal.
Su textura tierna y la vez algo crujiente nos permitirá cortarlo casi laminado para acompañar nuestras ensaladas favoritas. Este modo de preparación es de los favoritos nutricionalmente hablando.
CONSEJO
PARA EVITAR SU OLOR
Para evitar su olor característico durante su preparación, añade al agua de cocción medio limón completo.
BUSCA EL MEJOR MÉTODO;
NUESTRA EXPERIENCIA PERSONAL
Hoy quiero compartir con vosotros la mejor forma de cocinar brócoli, basada en nuestra experiencia de cocción e inspirada en las teorías de nutrición y medicina celular del reconocido Profesor Felipe Hernández.
Esta técnica no solo preserva las propiedades culinarias y medicinales del brócoli, sino que también mejora su textura, apariencia y sabor. Por ello creemos que es la mejor manera de presentarlo, tanto nutricional como culinariamente.
FORMA 1;
INGRDIENTES
- 1 brócoli grande - Sal - Agua - Hielo
UTENSILIOS
- Cacerola - Bol - Espumadera - Cuchillo - Tabla de cortar
MODO 1 DE PREPARACIÓN
1. Lava el brócoli cuidadosamente.
2. Trocea el brócoli en ramilletes de tamaño mediano para una cocción uniforme.
3. Pela el tronco central y córtalo en dados de tamaño medio.
COCCIÓN
1. Coloca los ramilletes y los dados de tronco en una cacerola.
2. Cubre el brócoli con agua fría y añade una pizca de sal.
3. Lleva la cacerola a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir.
4. Una vez hirviendo, reduce el fuego y cocina el brócoli de 5 a 7 minutos.
IMPORTANTE!! EL ENFRIADO.
- Mientras se cocina el brócoli, prepara un bol con agua fría, hielo y un poco de sal.
- Cuando el brócoli esté tierno pero aún crujiente, usa una espumadera para sacarlo de la cacerola.
- Sumérgelo inmediatamente en el agua helada para detener la cocción de inmediato y su degradado por la temperatura residual, este corte de temperatura potenciará su color verde clorofila, además al cortar la cocción evitamos que el vegetal termine pasándose o reblandeciéndose volviéndose poco atractivo al paladar.
CONSEJO
- La textura ideal es cuando los tallos están tiernos pero crujientes, y las copas de los 'arbolitos' están intactas.
- Este método preserva los nutrientes y el color vibrante del brócoli.
FORMA 2
Esta sería la forma de cocción intacta sugerida por el profesor Hernández: seguiríamos exactamente todos los pasos detallados arriba, la diferencia estaría en que la cantidad de agua sería de 1/4L para un brócoli grandecito, añadimos sal al gusto, una cucharada de aceite y un par de dientes de ajo machacados sin pelar. Llevamos todo a ebullición y dejar después bajar a fuego lento y tapado durante 5 minutos.
Posteriormente retiramos la tapa y dejamos que se consuma toda el agua, en total sumaría unos diez minutos, el brécol debería quedar al'dente y listo para añadir al agua fría.
SUGERENCIA
ENSALADA BRÓCOLI Y MELVA
Compartimos contigo Nuestra Ensalada Anti Age : Crucíferas + Ácidos grasos esenciales. Una receta cargada de Antioxidantes, Vitaminas y Maravillosos nutrientes para el cuidado y mantenimiento de nuestra Piel.
VEÁMOSLA!!
OTROS
FITOQUÍMICOS
Los estudios científicos muestran que los fitoquímicos del brócoli y la coliflor pueden ayudar a prevenir enfermedades y controlar cambios celulares.
Estas crucíferas son más que simples verduras: son aliadas para tu salud y antienvejecimiento. Inclúyelas en tu dieta diaria para una piel más luminosa y joven. ¡Verás los beneficios en tu piel!
DIGESTIVAS Y DETÓX
El brócoli y la coliflor no solo son buenos para la salud, sino que también son más digeribles de lo que se cree.
Contienen glucosinolatos, que durante la digestión se transforman en isotiocianatos y otros químicos beneficiosos. Estos compuestos promueven la desintoxicación y tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ayudando a eliminar sustancias nocivas del cuerpo.
FUENTE DE FIBRA
Además, el brócoli y la coliflor son ricos en fibra, lo que contribuye a la salud digestiva y ayuda a mantener un peso y una piel saludable. También son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales.
SISTEMA INMUNITARIO
La vitamina C presente en estas verduras ayuda al sistema inmunológico y a la producción de colágeno, mientras que las vitaminas del complejo B son importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. La vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea.
ESTUDIOS CIENTÍFICOS
El consumo regular de brócoli y coliflor está vinculado a múltiples beneficios para la salud.
Se ha demostrado que reducen el riesgo de ciertos tipos de modificaciones celulares, incluyendo los de mama, próstata, pulmón y colon.
Estos vegetales también pueden proteger contra enfermedades cardiovasculares, ayudando a disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol. Además, sus compuestos benefician la salud cerebral y pueden prevenir enfermedades neurodegenerativas.
CONCLUSIÓN
En resumen, el brócoli y la coliflor son crucíferas nutritivas y beneficiosas para la salud. Su consumo regular apoya una dieta equilibrada y contribuye a la prevención de enfermedades.
Ricos en vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, estos vegetales son clave para mantener una buena salud. Incluirlos en nuestra dieta diaria es una manera deliciosa y eficaz de cuidar nuestro cuerpo y fomentar un estilo de vida saludable.
Desde Cosmética Fina y Natural te invitamos a adentrarte en el apasionante y beneficioso mundo de la alimentación Anti Edad. Recuerda que la unión hace la fuerza, y que unir tus cuidados externos a una alimentación enfocada y acorde con en el proceso madurativo correspondiente a tu edad, reforzará tu cuidado diario mejorando tu salud y combatiendo los signos de la edad.
