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Pasos
Paso 1 Introducir en la batidora el ajo, la remolacha y la sal. Triturar un minuto.
Paso 2 Agregar el vinagre, el agua y la miga de pan y triturar un minuto más.
Paso 3 Poner a batir a media velocidad mientras vamos añadiendo el AOVE hasta que consigamos emulsionarlo con los demás ingredientes.
Paso 4 Lo serviremos bien frío, acompañado de semillas, una carne de vieira con su coral laminado o bien con una bola de helado de Menta.